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芒果保鮮冷庫

發布日期:2020-12-29 來源:未知作者:xdf

  高溫多雨的南方氣候,是芒果的成熟的最好氣候。
 
  芒果是杧果 (中國植物志)的通俗名(拉丁學名:Mangifera indica L.),芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木,葉革質,互生;花小,雜性,黃色或淡黃色,成頂生的圓錐花序。核果大,壓扁,長5-10厘米,寬3-4.5厘米,成熟時黃色,味甜,果核堅硬。
 
  芒果為著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分?芍乒、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
 
  芒果屬于呼吸躍變型水果,儲存起來有點困難。高溫濕熱環境會加速腐爛,低溫又容易出現凍害,而密封起來又會加速變質,且由于炭疽病的潛伏浸染,在儲存期間由于操作不當等因素,依然有被感染的可能性。
 
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  芒果有“熱帶水果之王”的美稱,營養價值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個大芒果肉),維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克,有的可高達189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
 
  芒果保鮮庫
 
  1、保鮮冷庫對芒果進行保鮮,溫度、濕度都要控制的合理。芒果適宜的貯藏溫度為12.8℃,相對濕度為85%~90%,氧氣含量3%~5%,二氧化碳含量為3%~8% 。
 
  2、利用薄膜包裝芒果更有利于芒果的儲存保鮮。
 
  3、芒果貯藏前,采收可以預留一點點尾枝,貯藏時不要水洗。
 
  4、準備聚乙烯薄膜袋,厚度在0.01~0.014毫米之間,加浸泡過高錳酸鉀的珍珠巖包裝貯藏,這樣做能降低乙烯濃度,如果用乙烯催熟,芒果成熟時顏色、品質與風味均不影響銷售。
 
  5、通過減少壓力。在一定的溫濕度條件下,適當改變氣壓,比如調節至10~20千帕,可大大提高芒果的貯存品質。
 
  6、逐步對芒果冷庫進行降溫,可先把芒果保鮮冷庫溫度降到21℃;1天后,調節至16℃,在這種溫度下放置1天;最后置12.8℃長期貯藏。
  • 冷庫長度:M   冷庫寬度:M   冷庫高度:M 冷庫溫度: ℃  您的稱呼:      聯系方式:
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